フランス料理「くろ川」 ブログ

愛知県蟹江町の本格フランス料理店「くろ川」のブログです。
ホットな情報やお得な情報をお客様にいち早くお届けします。
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# 本日の魚料理
今日は下北桜鱒の軽い燻製と豊浜産ホウボウのポワレ ケッパーのソース…
軽いスモークの風味が脂ののった桜鱒にピッタリ。それに今日はホウボウのまでついています。ケッパーのソースで爽やかに。ボリュームもタップリで1200円(Aset)間違いなくお値打ちです!

ほぼ毎日料理長が直接市場まで仕入れに行く魚は確実に新鮮です。お魚は大抵売り切れますが、調子に乗って夜の営業の分まで使い切ってしまうことも…突然お休みの夜はそんな日ですm(__)m

天使のCafeのランチにはこれに水耕栽培のサラダバーにミニスープが付きます。
野菜はほぼ毎日私が(社長)が農場まで直接仕入れに行きます。

前回のブログで書きましたがこの野菜達はマイナスイオン水で育成管理しています。
料理に使う水も全てマイナスイオン水です。

だから天使のCafeのランチは健康的で美味しいのです^^

是非一度ご賞味あれ〜

| comments(0) | trackbacks(0) | 09:23 | category: ランチ&ディナー |
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